解:(1)量出勝利小學與書店的圖上距離2.5厘米,
因為900米=90000厘米,
所以2.5:90000=1:36000;
答:這幅圖的比例尺是1:36000.
(2)經測量可知:超市實際在勝利小學的北偏西45°方向,
又因超市與勝利小學的圖上距離為3.5厘米,
所以超市與勝利小學的實際距離為:3.5÷

=126000(厘米)=1260(米);
答:超市實際在勝利小學的北偏西45°方向1260米處.
(3)因為750米=75000厘米,
則75000×

≈2.08(厘米),
又因小明家在書店的北偏東60° 方向,
所以小明家的位置如下圖所示:

.
故答案為:1:36000;西45、1260.
分析:(1)量出勝利小學與書店的圖上距離,再依據比例尺的意義,即比例尺=圖上距離:實際距離,即可求出這幅圖的比例尺;
(2)先量出角度和圖上距離,再據“實際距離=圖上距離÷比例尺”即可求出超市與勝利小學的實際距離,從而問題得解;
(3)先依據“圖上距離=實際距離×比例尺”求出小明家與書店的圖上距離,再據二者的方向關系,即可在圖上標出小明家的位置.
點評:此題主要考查比例尺的意義;圖上距離、實際距離和比例尺的關系以及依據方向(角度)判定物體位置的方法.