把16%的鹽水400克，變成20%的鹽水需蒸發掉________克水．
80
分析：根據題意：蒸發前后鹽水的含鹽量不變，由“含鹽率16%的鹽水400克”，先求出鹽的質量，再根據“部分水分蒸發，當鹽水的含鹽率變為20%”，求出部分水分蒸發后的鹽水的質量，進而用原來鹽水的質量減去現在的鹽水的質量即得蒸發的水分的質量．
解答：鹽的質量：400×16%=64（克）；
部分水分蒸發后鹽水的質量：
64÷20%=320（克），
蒸發掉水分的質量：400-320=80（克）；
答：應當蒸發掉80克水．
故答案為：80．
點評：此題屬于考查求百分率的應用題，解決關鍵明白蒸發前后鹽水的含鹽量不變，先求出鹽的質量，進一步求得水分蒸發后的鹽水的質量，進而問題得解．
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