解:(1)黃瓜:24÷10%×25%,
=240×25%,
=60(千克),
辣椒:24÷10%×30%,
=240×30%,
=72(千克);
(2)(1-10%-30%-25%)×360°,
=35%×360°,
=126°;
(3)24÷60=

;
故答案為:60,72;126;

.
分析:(1)從統計圖中得出茄子占10%,即24千克,由此用除法列式求出四種蔬菜的總千克數,再乘25%就是黃瓜的千克數、乘30%是辣椒的千克數;
(2)因為茄子占10%、辣椒占30%,黃瓜占25%,所以青菜占1-10%-30%-25%,再乘360°就是青菜數量的圓心角的度數,
(3)用茄子的千克數是黃瓜的千克數就是茄子的千克數是黃瓜的幾分之幾.
點評:解答本題的關鍵是能夠從扇形統計圖中獲取與問題有關的知識,再根據基本的數量關系解決問題.