C
分析：根據統計圖的特點進行分析可得：
統計表能將大量統計數字資料加以綜合組織安排，使資料更加系統化、標準化，更加緊湊、簡明、醒目和有條理，便于人們閱讀、對照比較，說明問題清楚，從而更加容易發現現象之間的規律性．
扇形統計圖表示的是部分在總體中所占的百分比，但一般不能直接從圖中得到具體的數據；
折線統計圖表示的是事物的變化情況；
條形統計圖能清楚地表示出每個項目的具體數目．
解答：由以上分析可知，要表示一個城市一個月氣溫的變化情況，
結合統計圖各自的特點，應選用折線統計圖比較好．
故選：C．
點評：此題考查統計表、扇形統計圖、折線統計圖、條形統計圖各自的特點．
