解:(1)500÷(1-

);
=500÷

,
=500×

,
=1250(棵);
答:蘋果樹有1250棵.
(2)500×(1-

);
=500×

,
=200(棵);
答:蘋果樹有200棵.
(3)(300-15)÷300,
=285÷300,
=95%;
答:這批玉米種子的發芽率是95%.
故答案為:500÷(1-

),500×(1-

),(300-15)÷300.
分析:(1)由“王大爺的果園里種了500棵梨樹,比蘋果樹少

,”把蘋果的棵數看作單位“1”,用500除以(1-

),就是蘋果樹的棵數.
(2)由“王大爺的果園里種了500棵梨樹,蘋果樹比梨樹少

,”可知是把梨樹的棵數看作單位“1”,單位“1”知道用乘法進行解答.
(3)發芽率是指發芽的種子數占總種子數的百分之幾,計算方法為:

×100%=發芽率,由此列式解答即可.
點評:(1)(2)題關鍵找準單位“1”,單位“1”知道用乘法計算,不知道用除法進行解答,(3)運用發芽率的意義進行解答即可.