C
分析:判斷四個數能不能組成比例,可根據比例的性質,看看這四個數中是不是存在兩個數的積等于另兩個數的積,是,則成比例,否,則不成比例.
解答:A、5、11、10和18,這四個數中不存在兩個數的積等于另兩個數的積的情況,不能組成比例;
B、1.8、2.1、7和3,這四個數中不存在兩個數的積等于另兩個數的積的情況,不能組成比例;
C、

、

、

,

,

×

=

×

這四個數中存在兩個數的積等于另兩個數的積的情況,能組成成比例.
D、

、6、

、5這四個數中不存在兩個數的積等于另兩個數的積的情況,不能組成比例;
故選:C.
點評:此題屬于比例的性質的運用,辨識四個數能不能組成比例.