解:10×8-1×1,
=80-1,
=79(平方米),
4×79=316(千克),
(10+8)×2,
=18×2,
=36(米).
答:這塊地共收韭菜316千克,把它四周圍上籬笆,籬笆長36米.
分析:這塊韭菜地的面積=大長方形的面積-小正方形的面積,根據長方形和正方形的面積公式即可列式求這塊韭菜地有多大;通過平移根據長方形的周長公式即可列式求籬笆長.
點評:本題考查了正方形和長方形的面積和長方形的周長.正方形的面積公式:S=a2;長方形的面積公式:S=ab;長方形的周長公式:C=2(a+b),是基礎題型.