考點：日期和時間的推算
專題：質量、時間、人民幣單位
分析：（1）把14時30分和16時30分，與21時30分分別減去12時，即可換算成普通計時法；
（2）結束時間-開始時間=營業時間，據此求出上午與下午的營業時間，再加起來即可解答．
解答：
解：（1）14時30分-12時=下午2時30分
16時30分-12時=晚上4時30分
21時30分-12時=晚上9時30分
（2）14時30分-11時=3小時30分
21時30分-16時30分=5小時
5小時+3小時30分=8小時30分
答：全天營業時間是8小時30分．
故答案為：11：00，2：30，4：30，9：30．
點評：此題考查了24時計時法與普通計時法的換算以及時間的推算．
北京飯店營業時間如圖：
