解:種西紅柿的面積:600×

=240(平方米),
剩下的面積:600-240=360(平方米),
總份數:2+3=5份,
種黃瓜的面積:360×

=144(平方米),
種茄子的面積:360×

=216(平方米);
答:三種蔬菜面積分別是240平方米、144平方米、216平方米.
分析:把菜地的總面積600平方米看作單位“1”,單位“1”是已知的,求種西紅柿的面積就是求600的

是多少,用乘法計算,再用總面積減去種西紅柿的面積就是剩下的面積,把剩下的按2:3的面積比種黃瓜和茄子,再把剩下的面積看作單位“1”,先求出總份數2+3=5份,也就是黃瓜、茄子分別各占剩下面積的

和

,剩下面積已求出,就根據求一個數的幾分之幾是多少用乘法計算.
點評:本題要先求出種黃瓜的面積,然后求出剩下的面積,再把剩下的面積按照2:3的比例分配求出即可.