美籍華裔科學(xué)家錢永健因研究綠色熒光蛋白方面的突出貢獻(xiàn)而獲2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)
B．人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸里與水反應(yīng)生成氨基酸
C．熒光蛋白屬高分子化合物
D．酶是一類重要蛋白質(zhì)，是生物催化劑，一種酶能催化多個(gè)反應(yīng)

美籍華裔科學(xué)家錢永健因研究綠色熒光蛋白方面的突出貢獻(xiàn)而獲2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）
A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)
B．人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸里與水反應(yīng)生成氨基酸
C．熒光蛋白屬高分子化合物
D．酶是一類重要蛋白質(zhì)，是生物催化劑，一種酶能催化多個(gè)反應(yīng)