水是生命之源，2010 年世界水日的主題是“關注水質、抓住機遇、應對挑戰”．
①能保持水化學性質的微粒是水分子，電解水的化學方程式是________；這一實驗可以說明水是由________元素和________元素組成的．
②家用電解水器，經凈化、電解等處理可得到酸、堿性不同的水，且各有其用途：

水的應用	浸泡蔬菜	日常飲用	烹飪	洗頭發	洗滌器皿
pH	10.0	9.5	9.0	6.0	5.5

在上表用于“浸泡蔬菜”的水中，滴入紫色石蕊試液后顯________色．