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1．鮮肉是日常主要的食品之一.新鮮度可以通過測(cè)試PH來判斷.據(jù)資料.PH與肉的新鮮度的關(guān)系為:新鮮肉PH為5.8~6.2,次鮮肉6.3~6.6,變質(zhì)肉6.7以上.新鮮肉在變質(zhì)過程中酸性強(qiáng)弱的變化為A．變?nèi)? B．變強(qiáng) C．不變 D．無法確定 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

鮮肉是日常主要食品之一，新鮮度可以通過測(cè)定pH來判斷．據(jù)資料介紹pH與肉的新鮮度的關(guān)系為：新鮮肉的pH范圍為5.8～6.2；次鮮肉pH范圍為6.3～6.6；變質(zhì)肉pH在6.7以上．新鮮肉在變質(zhì)過程中的酸性強(qiáng)弱變化為（　　）
A．變?nèi)?/td>B．變強(qiáng)C．不變D．無法判斷

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鮮肉是日常主要食品之一，新鮮度可以通過測(cè)定pH來判斷．據(jù)資料介紹pH與肉的新鮮度的關(guān)系為：新鮮肉的pH范圍為5.8～6.2；次鮮肉pH范圍為6.3～6.6；變質(zhì)肉pH在6.7以上．新鮮肉在變質(zhì)過程中的酸性強(qiáng)弱變化為（ ）
A．變?nèi)?br />B．變強(qiáng)
C．不變
D．無法判斷

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A．變?nèi)?br />B．變強(qiáng)
C．不變
D．無法判斷

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A．變?nèi)?br />B．變強(qiáng)
C．不變
D．無法判斷

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