某鹽湖中含有氯化鈉和硫酸鎂等物質，隨著溫度的變化，該鹽湖中會析出不同的物質．冬季，當水溫降至10℃左右，開始析出氯化鈉晶體；當水溫降至0℃左右，開始析出硫酸鎂晶體．
（1）．根據如圖氯化鈉和硫酸鎂的溶解度曲線可知，10℃時硫酸鎂的溶解度比氯化鈉的溶解度小，為什么硫酸鎂沒有析出？
（2）．根據上述現象，說明隨著溫度的變化，物質結晶與哪些因素有關．

某鹽湖中含有氯化鈉和硫酸鎂等物質，隨著溫度的變化，該鹽湖中會析出不同的物質。冬季，當水溫降至10℃左右，開始析出氯化鈉晶體；當水溫降至0℃左右，開始析出硫酸鎂晶體。

（1）根據上圖氯化鈉和硫酸鎂的溶解度曲線可知，10℃時，硫酸鎂的溶解度比氯化鈉的溶解度小，為什么硫酸鎂沒有析出?

（2）根據上述現象，說明隨著溫度的變化，物質結晶與那些因素有關？