化學可以幫助我們解決很多實際問題，請用化學知識解釋下列生活中的現象：
（1）用玻璃刀頭上的金剛石裁玻璃，是因為金剛石______．
（2）邵陽老酒敞口放置一段時間后質量減少，其原因是　分子______的緣故．
（3）衣服上的油污用水很難洗凈，但加了洗滌劑的水能洗凈，洗滌劑起______作用．