豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：


[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質量分數：

成分	水	蛋白質	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素B1	維生素B2
質量分數/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______變化，由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該設計利用的操作名稱是______．
（2）在人體中，構成血紅蛋白成分所需的微量元素是______．
（3）豆腐中含有的營養素，除蛋白質、無機鹽和維生素外，還有______、______、______．
（4）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質．下列能提供豐富蛋白質的食物有______（填字母序號）．
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．雞蛋．

豆腐因具有味道鮮美、營養豐富、價格便宜等優點成為我們日常生活中一種傳統美食，傳統的工藝是在煮熟的豆漿中加入海水曬鹽后得到“鹵水”制成．食用豆腐能獲得人體所需要的多種氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（C₆H₁₃NO₂），根據上述信息，試回答下列問題：
（1）亮氨酸由______種元素組成，屬于______（填“有機物”“無機物”之一）
（2）亮氨酸中氮、碳元素的質量比為______．（最簡整數比）
（3）“鹵水“是制作豆腐過程中常用的食品添加劑，如果加入過多的鹵水，也會使人中毒．下列做法中，不符合食品添加劑理念的是______．（填序號）
①食品添加劑對食品的保鮮防腐、改善品質、口感等方面有重要作用．
②堅決禁止使用食品添加劑，要保證食品的絕對天然品質．
③添加食品添加劑時，應當按照食品安全標準適量加入．
④可以用三聚氰胺、重鉻酸鉀等化工原料代替食品添加劑加入食品中．

豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：