13、維生素C是人體不可缺乏的有機(jī)物，它的化學(xué)式是C₆H₈O₆，能溶于水，在加熱等情況下易被破壞，它與血液凝固有密切的關(guān)系．下列是關(guān)于維生素C的有關(guān)問(wèn)題，請(qǐng)仔細(xì)閱讀回答：
（1）維生素C的相對(duì)分子質(zhì)量是，維生素C中C、H、O三種元素的質(zhì)量比是．
（2）取2片維生素C輕輕搗碎，放入一支大試管中，注入20mL蒸餾水，振蕩．用滴管吸取少量上層清液，滴在pH試紙上，測(cè)定溶液的pH≈2.5．說(shuō)明維生素C溶液呈性．
所以在性（填“酸”、“堿”）環(huán)境中，維生素C易被破壞．
（3）烹調(diào)蔬菜時(shí)最好不用水浸，烹調(diào)前不搗碎、切薄，食用前不要長(zhǎng)時(shí)間保溫．食用涼拌蔬菜或生菜能獲得較多的維生素C，維生素C的制劑不能存放太長(zhǎng)時(shí)間．通過(guò)以上內(nèi)容可知，維生素C有、等性質(zhì)．

維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，主要存在于蔬菜和水果中，它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力．
（1）維生素C所屬的物質(zhì)類別是 ______；
（2）下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是 ______；
A．食鹽 B．純堿 C．硫酸鉀 D．苛性鈉
（3）你認(rèn)為，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C？______．

維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，主要存在于蔬菜和水果中，它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。
（1）維生素C所屬的物質(zhì)類別是________；
（2）下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是_________；
A．食鹽 B．純堿 C．硫酸鉀 D．苛性鈉
（3）你認(rèn)為，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C？__________________。