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表格是每100g小麥、大米、玉米和紅薯中主要營養物質的含量．

	小麥	大米	玉米	紅薯
蛋白質（g）	9.4	7.7	4	1.1
糖類（g）	75	76.8	40.2	23.1
油脂（g）	1.4	0.6	2.3	0.2
維生素A（μg）	11	0	63	125
維生素C（mg）	0	8	10	26
鈣（mg）	25	11	1	23
鐵（mg）	0.6	1.1	1.5	0.5
鋅（mg）	0.2	0.9	0.9	0.15

（1）食物的成分主要有六大類營養素，上表中沒有涉及的營養素是．
（2）中國人的飲食以小麥和大米為主，根據上表分析，應適當補充富含油脂、和無機鹽的食物．
（3）下列有關營養素的說法中，不正確的是（）
①缺蛋白質，會引起低血糖          ②缺乏維生素C，會引起壞血病
③缺乏鐵元素，會引起貧血          ④維生素和無機鹽的攝入，應該多多益善
（4）食品安全與健康密切相關．下列做法不會危及人體健康的是（　）
A．用“蘇丹紅一號”作食品添加劑   B．蒸饅頭時加入適量純堿
C．加過量亞硝酸鈉以保持肉質鮮美   D．用聚乙烯塑料包裝食品
（5）油炸食物不宜多吃，因長時間煎炸會產生有毒物質丙烯醛（C₃H₄₀），丙烯醛在空氣中完全燃燒時，生成二氧化碳和水．請寫出丙烯醛完全燃燒的化學方程式．