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21.魚膽弄破后.會使魚肉上粘上一中叫做膽汁酸的難溶于水的物質.使魚肉變苦.要消除這種苦味.用下列的何種溶液沖洗最適宜A.醋酸 B.氫氧化鈉溶液C.純堿溶液 D.食鹽水 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

魚膽弄破后,會使魚肉上粘上一中叫做膽汁酸(一種酸)的難溶于水的物質,使魚肉變苦。要消除這種苦味,用下列的何種溶液沖洗最適宜(   )

A.醋酸                               B.氫氧化鈉溶液

C.純堿溶液                           D.食鹽水

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