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29.糖類(lèi)(按C6H1206.計(jì))在發(fā)酵時(shí)反應(yīng)生成乙醇和二氧化碳.其化學(xué)反應(yīng)方程式為:C6H1206=2C2H5OH+2C02↑.生活中1°的酒是指:1體積乙醇和99體積水的混合溶液.問(wèn): 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

糖類(lèi)(按C6H1206、計(jì))在發(fā)酵時(shí)反應(yīng)生成乙醇和二氧化碳,其化學(xué)反應(yīng)方程式為:C6H1206=2C2H5OH+2C02↑,生活中1°的酒是指:1體積乙醇和99體積水的混合溶液,問(wèn):

    (1)多少質(zhì)量分?jǐn)?shù)的糖類(lèi)溶液發(fā)酵能得10的酒?(水和乙醇的密度分別為1.0g/cm3和O.8g/cm3)(結(jié)果保留一位小數(shù))

    (2)釀酒廠生產(chǎn)白酒時(shí),常加入適量的一種稀酸溶液來(lái)控制酸度,發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸餾,即可得到白酒。根據(jù)所學(xué)化學(xué)知識(shí),你認(rèn)為應(yīng)加入何種稀酸溶液來(lái)控制酸度?為什么?

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