題目列表(包括答案和解析)
下圖是“特侖蘇牛奶”和“可口可樂”兩種飲料的營養成分表,請回答:
(1)“特侖蘇牛奶”中含有的營養素有________類.
(2)若蛋白質、糖類、油脂完全氧化平均放出的熱量分別為:18 kJ/g、15.6 kJ/g、39.3 kJ/g.則100 mL“可口可樂”在人體中釋放的熱量約為________kJ.
(3)牛奶中含有人體需要的鈣元素,下列有關鈣元素的敘述正確的是________(填序號).
①人體中鈣元素大部分存在骨骼和牙齒中
②幼兒及青少年缺鈣易患“大脖子病”
③老年人缺鈣會引起骨質疏松,容易骨折
④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣
下表是100 g某品牌板栗的部分營養成分
(1)食物的成分主要有六大營養素,上表中沒有涉及到的營養素是________.
(2)假設板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在,則100 g該板栗中,氯化鈉的質量為________mg(計算最后結果精確到0.1,下同).
(3)假設食物的熱量是由蛋白質、糖類、油脂提供的,每克蛋白質、糖類、油脂完全氧化放熱分別為:蛋白質18 kJ、糖類15.6 kJ、油脂39.3 kJ.根據此數據計算,理論上100 g該板栗中油脂的質量為________g.
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下表是100 g某品牌板栗的部分營養成分
(1)食物的成分主要有六大營養素,上表中沒有涉及的營養素是________.
(2)假設板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在,則100 g該板栗中,氯化鈉的質量為________mg(最后計算結果精確到0.1,下同).
(3)假設食物的熱量是由蛋白質、糖類、油脂提供,單位質量的蛋白質、糖類、油脂完全氧化放熱約為:油脂:39.3 kJ/g;蛋白質:18 kJ/g;糖類:15.6 kJ/g根據此數據計算,理論上100 g板栗中油脂的質量x為________g.
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