小明家購買了一臺某品牌的吸油煙機(jī)，其中說明書上給出如下的參數(shù)：

型號	CXW-128-Q8	電機(jī)功率（W）	128
外型尺寸（mm）	長720×寬525×高430	照明功率（W）	≤25W×2
凈重（kg）	18	風(fēng)量（m3/min）	14
電源	AC220V/50Hz	噪音（dB）	Lp≤55

（1）該吸油煙機(jī)工作后油杯中的油是通過________和________物態(tài)變化而來的．
（2）該吸油煙機(jī)夜晚正常工作時(shí)的最大功率是________W．
（3）請根據(jù)說明書上的參數(shù)談?wù)勅绾芜x擇一臺性能好的吸油煙機(jī)．