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享受生活離不開化學(xué)知識(shí)，家庭廚房就是一個(gè)充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，清潔能源有

電能

電能

（答一種）．
（2）米、面的主要成分都是由

碳、氫、氧

碳、氫、氧

三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．
（3）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動(dòng)物脂肪合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是

蓋鍋蓋

蓋鍋蓋

．
（4）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請選用一種簡便、可行的方法：

品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿

品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿

．
（5）為了全民的健康，衛(wèi)生部推廣使用強(qiáng)化加鐵醬油．這里的“鐵”指的是

元素

元素

．
（6）食醋浸泡雞蛋，可制成“無殼”雞蛋，原因是食醋中的

CH₃COOH

CH₃COOH

（寫化學(xué)式）與雞蛋中的碳酸鈣等物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)．
（7）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的

吸附性

吸附性

性，
可將紅糖脫色成白糖．
（8）味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝
上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．
【查閱資料】NaCl+AgNO₃═AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸鈉的存在不
影響NaCl性質(zhì)．
【實(shí)驗(yàn)過程】①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；②加入過量的硝酸銀溶液；
③過濾； ④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次； ⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g．根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問題：
Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是

漏斗

漏斗

．
Ⅱ、試通過計(jì)算確定此樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上的標(biāo)注的含量

不

不

相符（填“是”或“不”）．
【應(yīng)用】最近專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法．實(shí)驗(yàn)表明，味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對人體的影響甚微．據(jù)此，下列認(rèn)識(shí)正確的是

BC

BC

．
A．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B．菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C．研究問題的一種有效方法是通過實(shí)驗(yàn)
D．大量食用味精有利于身體健康．

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一、選擇題（每小題1分，共10分）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

C

B

D

A

D

B

A

B

C

B

二、非選擇題  (本題包括11小題．第1l一20小題每空1分．第2１小題4分．共40分)

                                                                  +5

11．(1)  O       

(2)  2CH₄         

(3)  3SO₄^2-         

(4) 4Na⁺ 

(5)   P₂O₅

12． ① ② ⑤   （少選、錯(cuò)選或多選不得分）   

13． 1 6  ； 6      

14．(1)  碳原子排列方式             

(2)  含碳量 

15．(1)  ① ② ③ ④   （少選或選錯(cuò)均不得分）

(2)   ①  使可燃物與氧氣(或O₂或空氣)充分接觸  

②  溫度達(dá)到可燃物的著火點(diǎn)         16． 蓋嚴(yán)鍋蓋  

17．（1）  能在空氣中燃燒       

（2） 催化       

（3） 節(jié)省石油資源     （或減少汽車尾氣的污染）

（4） 隨手關(guān)燈  （或節(jié)約用電或使用節(jié)能灶具或節(jié)約用水等，答案合理即可）。

18．   Zn（NO₃）₂             Zn+Cu（NO₃）₂= Zn（NO₃）₂+Cu  

（或 Zn +2AgNO₃= Zn（NO₃）₂+2Ag）

19．（1）①   試管    ②    酒精燈    

（2）  C    或    D       棉花     

   2KMnO₄K₂MnO₄+MnO₂+O₂↑  

   （3）  O₂（或氧氣或氫氣或H₂）           2H₂O₂2H₂O+O₂↑

（或Zn+H₂SO₄===ZnSO₄+H₂↑）

20．(1)     銅粉和氧化鐵粉的混合物  

    (2)

實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的現(xiàn)象

結(jié)論

 紅色粉末不變色，石灰水不變渾濁（或無明顯現(xiàn)象）

假設(shè)1成立

紅色粉末全部變?yōu)楹谏�，石灰水變渾�?/p>

假設(shè)2成立

紅色粉末部分變?yōu)楹谏�，石灰水變渾�?/p>

假設(shè)3成立

（注：假設(shè)2和假設(shè)3現(xiàn)象中不寫石灰水的變化情況不得分；若回答紅色粉末變?yōu)榛疑�或銀白色均得分。）

(4) ①  3CO+Fe₂O₃ 2Fe+3CO₂  

②  防止加熱時(shí)硬質(zhì)玻璃管發(fā)生爆炸   （或?qū)⒀b置中的空氣排盡，防止加熱混合氣發(fā)生爆炸）

   ③  在b處用酒精燈點(diǎn)燃，或用塑料袋(氣球)收集   

   (5)  AB 

2１．設(shè)：大理石中碳酸鈣的質(zhì)量為

CaCO₃  + 2HCl===CaCl₂  + CO₂↑ + H₂O ……………1分

100                    44

                             。………………….1分

                    2.2g

                    ………………….1分

                 ………………….1分

答：該大理石中碳酸鈣的質(zhì)量為5g

（若化學(xué)式錯(cuò)，則方程式不得分；方程式不配平扣1分；解、設(shè)、答不寫扣1分；狀態(tài)符號(hào)、單位不寫累計(jì)扣1分）

本資料來源于《七彩教育網(wǎng)》http://www.7caiedu.cn