【答案】分析：化學變化是指有新物質生成的變化．物理變化是指沒有新物質生成的變化．化學變化和物理變化的本質區別是否有新物質生成．
解答：解：A、燒制陶瓷的過程中有新物質生成，屬于化學變化．
B、從海水中提取食鹽的過程中沒有新物質生成，屬于物理變化．
C、冶煉鐵的過程中有新物質鐵生成，屬于化學變化．
D、天然氣燃燒生成二氧化碳和水，屬于化學變化．
故選B．
點評：解答本題是要充分理解變化過程中是否有新物質生成，如果沒有新物質生成就屬于物理變化．