題目列表(包括答案和解析)
)是食品添加劑的增香原料，其香味比香草醛更加濃郁。 (1)根據乙基香草醛的結構，該物質可以看成是__________。
①醛 ②酯 ③羧酸 ④酚 ⑤醇
(2)乙基香草醛的同分異構體A是一種有機酸，A可發生以下變化：
提示：①RCH2OH
RCHO
②R—OH+HBr
R—Br+H2O
③與苯環直接相連的碳原子上有氫時，此碳原子才可被酸性KMnO4溶液氧化為羧基
a.上述各轉化關系中，下列反應類型沒有涉及的有_________(填寫序號)。
①還原反應 ②氧化反應 ③加成反應 ④取代反應
b.寫出B的結構簡式_____________________。
(3)乙基香草醛的一種同分異構體D(
)是一種醫藥中間體。請設計合理方案用茴香醛(
)合成D，其他原料自選，用反應流程圖表示，并注明必要的反應條件。
例如：
)。
____________________________________________________________________。
，）和乙炔為主要原料制備化合物A的合成路線流程圖（無機試劑任選）．合成路線流程圖示例如下：
）是食品添加劑的增香原料，其香味比香草醛更加濃郁．
| CrO3/H2SO4 |
）是一種醫藥中間體．請設計合理方案用茴香醛（
）合成D（其他原料自選，用反應流程圖表示，并注明必要的反應條件）．例如：
．
(08上海嘉定一中期末)300多年前，著名化學家波義耳發現了鐵鹽與沒食子酸的顯色反應，并由此發明了藍黑墨水。沒食子酸的結構式為：
⑴ 用沒食子酸制造墨水主要利用了_____________類化合物的性質(填代號)。
A．醇 B．酚 C．油脂 D．羧酸
⑵ 沒食子酸丙酯具有抗氧化作用，是目前廣泛應用的食品添加劑，其結構簡式為_________。
⑶ 尼泊金酯是對羥基苯甲酸與醇形成的酯類化合物，是國家允許使用的食品添加劑。尼泊金丁酯的分子式為_________________，其苯環只與―OH和―COOR兩類取代基直接相連的同分異構體有__________種。
⑷ 寫出尼泊金乙酯與氫氧化鈉溶液加熱反應的化學方程式：
____________________________________________________________。
（5）美國研究人員最近發現，綠茶中含有EGCG（沒食子兒茶素沒食子酸酯）物質具有抗癌作用，能使白血病中癌細胞自殺性死亡，已知EGCG的結構簡式如下圖所示：
有關EGCG的說法正確的是（ ）
A. EGCG能與碳酸鈉溶液反應放出二氧化碳
B. EGCG與FeCl3溶液能發生顯色反應
C. 1 mol EGCG最多可與含10 mol氫氧化鈉的溶液完全作用
D. EGCG在空氣中易被氧化
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