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右圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應時的步驟如下：

（1）在圓底燒瓶中裝入7—8 g的氫氧化鈉、5 mL硬脂酸甘油酯，然后加入2—3 g的水和10 mL的酒精，加入酒精的作用是________________________________________________。

（2）隔著石棉網給反應混合物加熱約10 min，皂化反應基本完成。向所得混合物中加入

_________________，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，肥皂在_________________層，此操作名稱為_________________。

（3）圖中長玻璃管的作用是___________________________________________________。

（4）寫出該反應的化學方程式：_______________________________________________。

右圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應時的步驟如下：

（1）在圓底燒瓶中裝入7—8 g的氫氧化鈉、5 mL硬脂酸甘油酯，然后加入2—3 g的水和10 mL的酒精，加入酒精的作用是________________________________________________。

（2）隔著石棉網給反應混合物加熱約10 min，皂化反應基本完成。向所得混合物中加入

_________________，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，肥皂在_________________層，此操作名稱為_________________。

（3）圖中長玻璃管的作用是___________________________________________________。

（4）寫出該反應的化學方程式：_______________________________________________。