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（1）小軍同學在學了常見的鹽后，知道家里廚房中有一種鹽的溶液能去油污．于是他利用雙休日，將這種鹽用熱水配成濃溶液，將自家的抽油煙機上的油污洗得干干凈凈．父母高興，自己也很得意．可是，過了兩天，漸漸發現自己的手在脫皮，開始還以為得了什么病，后來一想不是，這是由于自己的疏忽，只考慮了這種鹽有利的一面，沒有考慮它的另一面．則該同學用的這種鹽是（填化學式），它所說的另一面是指這種鹽濃溶液的性，相信聰明的你在用此鹽溶液清洗油污時會采取的措施是．
（2）碳酸鈉和碳酸氫鈉是面食加工常用的物質，一定條件下在面團中能產生二氧化碳氣體，經過加熱后二氧化碳體積膨脹，在面團中留下許多小孔，使蛋糕等面食制品在食用時松軟可口，已知碳酸鈉加熱不能分解，而碳酸氫鈉在加熱時能發生分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳．試問無論面團發酵還是沒有發酵，要使面團松軟可口都應選擇（選填“Na₂CO₃”或“NaHCO₃”），這樣做的理由．
（3）敞口放置在空氣中的氫氧化鈉溶液，時間久了會變質．有一杯已部分變質的氫氧化鈉溶液，其中OH^-與Na⁺的個數比為3：7，則該溶液中另一種陰離子與Na⁺的個數比是．

16、化學與我們的生活息息相關．請回答以下生活中的問題：
（1）人體缺（填元素名稱）可能會得佝僂�。�目前市場上有“補血口服液”、“高鈣奶粉”、“加碘食鹽”等，這些鐵、鈣、碘應理解為（填序號）：①原子      ②分子    ③元素     ④單質．
（2）我們的主食是大米和白面，它們所含的主要成分屬于六大營養素中的．市售的麥片中含有極微量很細的還原鐵粉，食用這樣的麥片后，鐵在胃里溶解的原因是．
（3）劉大爺種的小麥出現倒伏現象，你會建議他使用化肥中的肥．
（4）在廚房中有一種物質是發酵粉的主要成分，在醫療上還可以用它來治療胃酸過多，該物質是．
（5）有機高分子材料的出現是材料史上的一次重大突破，下列四種物質不屬于有機高分子材料的是哪一種（填序號）①尼龍繩；②家用保鮮膜；③橡皮擦；④鋼材．

（1）生活中處處有化學．①現國家提倡使用的加碘鹽，是在食鹽中加入一定量的碘酸鉀．已知碘酸鉀受熱不穩定，因此，你認為炒菜時宜（填“早”或“遲”）加入加碘鹽更有利于健康．②廚房中有下列六種物質：a．面粉 b．雞蛋 c．食用油 d．食鹽 e．青菜 f．食醋．其中富含蛋白質的是（填編號，下同）；富含糖類的是；富含維生素的是．
（2）圓明園是我國勞動人民用血汗修建的皇家園林，使用了大量漢白玉石材，1860年8月，英法聯軍攻入北京，他們在園內大肆搶掠、破壞，到處放火，那些用漢白玉修建的宏偉建筑經大火焚燒，酥裂開來變成了碎塊．寫出其中的化學方程式．
（3）下圖對三種不同類型汽車（以序號1、2、3表示）的廢氣排放情況進行了比較．這三種汽車分別是以汽油為燃料的汽車、以壓縮天然氣為燃料的汽車和電動汽車．請判斷其中序號為1的是汽車，序號為3的是汽車．

（4）燃氣灶是由灶體、進氣管、進風管（進空氣）、開關等部件組成．我國實施的“西氣東 輸”工程，就是將西部的天然氣輸往長江三角洲地區和沿線城市，可改善城市居民生活用氣．使用煤氣的用戶在改用天然氣時，需對燃氣灶加以改造，改造后的燃氣灶與原來的相比，最主要的區別是：．

家庭廚房中有很多調味品．將下列適量調味品與水混合后，不能形成溶液的是（　�。�

（2012?息縣三模）星期天，小明給媽媽幫廚，發現廚房中有三種液體物質分別是：①香油；②醬油；③食醋．還有三種固體物質分別是：④白糖；⑤小蘇打粉末；⑥土豆淀粉．但它們的標簽都模糊不清，可小明很快就準確地判斷出每一種物質．
（1）小明根據物質的狀態，并打開瓶蓋聞了聞，就判斷出香油、醬油和食醋．請問小明是利用了這三種物質的（填“物理”或“化學”）性質作出的判斷．
（2）在上述物質中不能形成溶液的是．（填標號）
（3）請寫出小明鑒別三種固體物質的實驗過程（要求：寫出實驗操作步驟、現象和結論）．