食品營養(yǎng)與化學(xué)關(guān)系密切．如圖是某種餅干的營養(yǎng)成分表，請回答相關(guān)問題．

營養(yǎng)成分表（Nutrition Information）

項目（Item）　 　　　每份（100g）

能量（Energy）　　　 202kj

蛋白質(zhì)（Protein）　　 10.4g

脂肪（Fat）　　 　　 19g

糖類（Carbohydrate） 67.3g

鈉（Sodium）　　 　　524mg

鈣（Caleium）　　 　　320mg

（1）這種餅干________（填“能”或“不能”）提供人體所需六種營養(yǎng)素，其中所含的鈉、鈣是指________（填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），補鈣可以預(yù)防的疾病為________．
（2）在制作這種餅干的過程中常加入膨松劑NaHCO₃，它與發(fā)酵面團(tuán)中的酸反應(yīng)產(chǎn)生________氣體使餅干疏松．這種餅干放在空氣中一段時間后會變“軟”，是因為吸收了空氣中的________而造成的．
（3）若食用50g該餅干可補充鈣元素的質(zhì)量是________mg．

食品營養(yǎng)與化學(xué)關(guān)系密切。下圖是某種餅干的營養(yǎng)成分表，請回答相關(guān)問題。

（1）這種餅干        （填“能”或“不能”）提供人體所需六種營養(yǎng)素，其中所含的鈉、鈣是指_________（填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），補鈣可以預(yù)防的疾病為       。

（2）在制作這種餅干的過程中常加入膨松劑NaHCO₃，它與發(fā)酵面團(tuán)中的酸反應(yīng)產(chǎn)生       氣體使餅干疏松。這種餅干放在空氣中一段時間后會變“軟”，是因為吸收了空氣中的       而造成的。

（3）若食用50g該餅干可補充鈣元素的質(zhì)量是       mg。