（2013?惠州二模）我們認真觀察廚房里燃料、炊具，做飯、做菜等全部過程，回憶廚房中發生的一系列變化，會看到有關的物理現象．利用物理知識解釋這些現象如下．
（1）電飯堡煮飯是利用效應來工作的．
（2）抽油煙機工作原理是，工作時是將能轉化為能，
（3）鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成，是因為木料是
（4）炒菜主要是利用方式改變物體的內能
（5）菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，目的是為了．

（2009?潮南區模擬）我們用作煮食的爐子有各種各樣的款式，它們的工作原理各不相同．有以天然氣、管道煤氣等作燃料的，例如燃氣灶；還有以直接的電熱方式加熱的，例如電飯鍋．下面介紹的是電磁爐．
如圖所示是描述電磁爐的原理示意圖．爐子的內部有一個金屬線圈，當電流通過線圈時會產生磁場，這個磁場的大小和方向是不斷變化的，這個變化的磁場又會引起在電磁爐上面的鐵質鍋底內產生感應電流，感應電流又會在鍋底產生熱量，這些熱量便能起到加熱物體的作用．

電磁爐的特點是：電磁爐的效率比一般的爐子都高，熱效率高達90%，爐面無明火，無煙無廢氣，電磁火力強勁，安全可靠．
電磁爐不是所有的鍋或器具都適用．適合放在電磁爐上烹飪的器具有不銹鋼鍋、不銹鋼壺、平底鐵鍋等；不適用的有陶瓷鍋（壺）、耐熱玻璃鍋、鋁鍋（壺）、銅鍋、鋁鍋等．
（1）在電磁爐加熱食物的過程中涉及到的物理原理有（回答三個即可）：
①．；
②；
③．
（2）從環境保護的角度講，使用電磁爐的優點是．
（3）超導現象是指某些導體的電阻在溫度降低到足夠低時會變為零，假設超導現象不受溫度條件的限制，電磁爐的鍋能否用超導材料來做？答：；原因：．