題目列表(包括答案和解析)
3.24 g淀粉和3.42 g蔗糖混合，在一定條件下水解，假設反應完全，所得葡萄糖和果糖的質量比為________．
3.24 g淀粉和3.42 g蔗糖混合，在一定條件下水解，假設反應完全，所得葡萄糖和果糖的質量比為________．
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一、選擇題。
1、B 2、BD 3、BD 4、A 5、D 6、CD 7、CD 8、B 9、BC
10、C 11、B 12、C 13、B 14、B 15、C 16、B 17、D
18、D 19、C 20、BC
二、填空題。
1、蔗糖水解完成后，稀硫酸還存在，加入的Cu(OH)2溶解在硫酸中，因此不與蔗糖的水解產物發生反應。
2、（1）I （2）D、E、F、G、H （3）A、C、H、I （4）A、H
3、⑴此有機物含C、H，可能含O元素
⑵此有機物1 mol中含5 mol羥基
⑶此有機物1 mol中含1 mol醛基
⑷相對分子質量180，化學式為C6H12O6，結構簡式為CH2OH(CHOH) 4CHO
4、不能。蔗糖水解完全后未用堿中和，溶液中的酸與新制Cu（OH）2已發生反應，不能與水解產物反應。
5、 ①③④⑤⑥ ③④⑥ ①③⑤
三、實驗題。
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2、 1）CH2OH（CHOH）3CHO CH C―CHO + 3H2O
（2）n
+ nCH C―CHO
[ ―CH ]n +
2n H2O
