1978年美國(guó)科學(xué)家吉爾伯特等人把鼠的胰島素基因轉(zhuǎn)移到大腸桿菌的細(xì)胞里，使大腸桿菌制造出了鼠胰島素，請(qǐng)分析回答：
（1）該資料中作為生物反應(yīng)器的生物是______，選擇它作為生物反應(yīng)器的好處是______．
（2）該科學(xué)試驗(yàn)中生產(chǎn)出來(lái)的人類所需要的物質(zhì)是______．