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如圖是菜農種植的西紅柿，請運用植物的生理作用、結構層次等知識解答下列問題：
（1）西紅柿的果實外有一層薄薄的皮，對西紅柿有保護的作用，屬于組織，而內部的果肉含有豐富的營養，屬于組織．
（2）在西紅柿的生長期間，如果大部分的葉片被害蟲吃掉了，就會影響西紅柿進行作用，導致合成的有機物過少而減產，因此要注意防蟲害．
（3）如果菜農要移栽西紅柿時，最好根部帶一坨土，這樣做的目的是為了保護根尖成熟區的，從而保證移栽后對和無機鹽的吸收；西紅柿的根從土壤中吸收的無機鹽等物質，會通過莖木質部的（填“導管”或“篩管”）往上運輸給果實，供果實利用；最好在陰天或傍晚移栽，目的是降低西紅柿的作用，避免水分過量散失，提高移栽后的成活率．
（4）平時，我們常常可以看到餐桌上“糖拌西紅柿”的盤里會出現許多水，這是因為糖溶解于水，使西紅柿細胞周圍的溶液濃度（填“大于”或“小于”）細胞內的細胞液濃度，導致西紅柿細胞（填“失水”或“吸水”）引起的；采摘后的西紅柿如果不馬上吃，最好放入冰箱中，能保鮮較長時間，原因是冰箱溫度低，降低了西紅柿細胞的作用，減少了有機物的消耗．

細胞內的物質可以分為兩大類：一類是分子比較小的，一般不含碳，如水、無機鹽、氧等，這類物質叫          ；另一類是分子比較大的，一般含有碳，如糖類、脂類、蛋白質和核酸，這類物質叫          。