物質的決定著它們在生產和生活中的用途．

許多物質在生產、生活中扮演著重要的角色，它們有很重要的性質和用途．請按下列要求填空．
（1）生活中常用于調味和腌制食品的物質的化學式______；
（2）寫出你熟悉的一種含碳元素的物質的化學式______，列舉其一種用途______；決定該用途的性質是______．（任一種物質，只要符合要求，均可得分）