以下有關蛋白質的說法中正確的是

1. A.
   酶是一類重要的蛋白質，是生物催化劑
2. B.
   甲醛不會與蛋白質發生反應，因此用甲醛溶液（福爾馬林）制作動物標本可長久保存
3. C.
   蛋白質習慣上又被稱為碳水化合物
4. D.
   動物毛發（人的頭發等）和植物纖維（棉花等）主要成分都是蛋白質，灼燒后都有燒焦羽毛氣味

以下有關蛋白質的說法中正確的是（   ）

A. 1965 年，我國科學家在研究蛋白質結構的基礎上，在世界上首次人工合成了結晶牛胰島素

B．濃硝酸、重金屬鹽等可使蛋白質發生物理變化，失去原有的生理功能

C．蛋白質習慣上又被稱為碳水化合物

D．動物毛發（人的頭發等）和植物纖維（棉花等）主要成分都是蛋白質，灼燒后都有燒焦羽毛氣味