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16.下表為某品牌奶粉中標簽中的主要營養成分: 營養成分 蛋白質 (g) 乳糖 (g) 脂肪 (g) 鈣 (mg) 鐵 (mg) 磷 (mg) 鋅 (mg) 維生素A 每100克含 ≥22 ≤50 22-26 ≥1100 8-18 ≥550 3-6 ≥1100 ⑴上表中未出現六大類營養素中的 . ⑵上表出現了 種人體所需的微量元素. ⑶人體健康離不開鈣元素.下列有關鈣元素的敘述中不正確的是 . ①幼兒缺鈣會得呆小癥 ②青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良 ③成年人比幼兒和青少年需要攝入更多量的鈣 ④老年人缺鈣會發生骨質疏松.容易骨折 [答案]①③ 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

請你用所學知識解釋以下生活中的問題:
(1)糖類、油脂、蛋白質和維生素都是人類的基本營養物質.下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分.
每100g含有
營養成分
糖類 油脂 蛋白質 維生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
①燕麥片的營養成分中能與水反應生成氨基酸的營養物質是
蛋白質
蛋白質
;每克營養物質氧化時放出能量最多的是
油脂
油脂
;人體必需的微量元素是

②維生素C易溶于水,向其水溶液中滴入紫色石蕊試液,石蕊變紅色,加熱該溶液至沸騰,紅色消失.因此,烹調富含維生素C的食物時,應該注意
不要高溫加熱
不要高溫加熱
;在堿性條件下,維生素C易被空氣氧化,燒煮時最好加一點
食醋
食醋

(2)為抵抗去冬今春華北地區大旱,黨中央組織各級政府積極打井汲取地下水幫助百姓度過難關.飲用遭到污染或硬度大的地下水不利于人體健康.為此我們還應對其進行進一步的處理.
①測定地下水的酸堿度,方法是
取少量水樣,用玻璃棒蘸取滴加在pH試紙上,將顯示的顏色與標準比色卡比較,即得pH
取少量水樣,用玻璃棒蘸取滴加在pH試紙上,將顯示的顏色與標準比色卡比較,即得pH

②地下水經過沉淀后,還必須對其進行消毒.我們通常使用漂白粉,其有效成分次氯酸鈣可發生如下反應:Ca(ClO)2+X+H2O=CaCO3↓+2HClO,則X的化學式為
CO2
CO2

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家庭廚房就是一個化學小世界,“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識.
(1)下列各類食物中含有豐富蛋白質的是
a
a
.(填寫序號)

(2)下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分.根據下列標簽回答問題:
每100g含有
營養成分
糖類 油脂 蛋白質 維生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg
以上標簽中沒有列出的營養素是
,以上標簽中列出的人體必需微量元素是

(3)下列所示的各種炊具、餐具中,主要利用有機合成材料制成的是
B
B
.(填寫序號)

A.水龍頭

B.塑料餐具


C.鐵鍋

D.不銹鋼勺
(4)我市家庭廚房中的“柴”多數使用天然氣,天然氣的主要成分是
CH4
CH4
.(填化學式)如在廚房中聞到燃氣泄漏的特殊氣味,下列應急措施可行的是
a
a
.(填寫序號)
a.檢查并關閉氣源閥門,防止氣體進一步泄漏
b.立即打開抽油煙機排氣,將泄漏出的氣體盡快排出.

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化學可以幫助人類認識改造周圍的世界,促進社會發展.糖類、油脂、蛋白質和維生素都是人類的基本營養物質.下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分.
每100g含有
營養成分
糖類 油脂 蛋白質 維生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
燕麥片的營養成分中能與水反應生成氨基酸的營養物質是
蛋白質
蛋白質
;人體必需的微量元素是

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(2007?宿遷)下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分:
營養成分
(每100g含有)
蛋白質糖類油脂維生素C
7.4g7.8g7.9g206mg19.2mg37.8mg10.1mg18mg
(1)燕麥片中能為人體提供能量的營養素有
糖類、蛋白質、油脂
糖類、蛋白質、油脂

(2)燕麥片中含有
2
2
種人體所需的微量元素;
(3)人體健康離不開鈣元素.下列有關鈣元素的敘述中,不正確的是
(填序號);
①人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中
②幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良
③老年人缺鈣會發生骨質疏松,容易骨折
④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣
(4)鈣片的有效成分是碳酸鈣,雖然碳酸鈣難溶于水,但服用后可轉化為可溶性鈣鹽被人體吸收,其原因是
CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O
CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O
(用化學方程式表示);為了提高補鈣效果,服用鈣片時常需配合服用維生素D,據此可推知維生素D的功能是
促進人體對鈣的吸收
促進人體對鈣的吸收

(5)現有下列食物:①大米②豆油③魚④雞蛋⑤青菜⑥西瓜.其中能提供豐富蛋白質的有
③④
③④

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(2010?大慶)(1)請你按要求選擇合適物質的序號填空
①活性炭   ②碳酸氫鈉    ③食鹽    ④純堿    ⑤熟石灰   ⑥燒堿    ⑦酒精   ⑧葡萄糖
屬于發酵粉成分之一的小蘇打是
;常用來改良酸性土壤的堿是
;我國著名化工專家侯德榜研究成功的“候氏制堿法”所生產的“堿”是
;屬于人體重要的供能物質是

(2)糖類、油脂、蛋白質和維生素都是人類的基本營養物質.下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分.
每100g含有營養成分 糖類 油脂 蛋白質 維生素C
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
燕麥片的營養成分中能與水反應生成氨基酸的物質是
蛋白質
蛋白質
;維生素C易溶于水,在堿性條件下易被空氣氧化,燒煮富含維生素C的食物可以加一點
食醋
食醋

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