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（2009?晉江市質(zhì)檢）重金屬的毒性主要是由于它與人體內(nèi)酶的─SH基結(jié)合而產(chǎn)生的．誤食重金屬后，可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒．牛奶和雞蛋清富含的營養(yǎng)素是（ ）

A．蛋白質(zhì)

B．糖類

C．油脂

D．維生素

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