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【答案】溫度 小液滴移動距離 殺死葡萄糖溶液中的雜菌 殺死酵母菌或抑制酵母菌的生長和繁殖 酵母菌分解葡萄糖產生二氧化碳 重復實驗 溫度對酵母菌的發酵有影響；酵母菌發酵的最適宜溫度為35℃；當溫度低于或高于35℃時酵母菌發酵程度均減弱

【解析】

科學探究的一般過程是從發現問題、提出問題開始的，發現問題后，根據自己已有的知識和生活經驗對問題的答案作出假設。設計探究的方案，包括選擇材料、設計方法步驟等。按照探究方案進行探究，得到結果，再分析所得的結果與假設是否相符，從而得出結論。并不是所有的問題都一次探究得到正確的結論。有時，由于探究的方法不夠完善，也可能得出錯誤的結論。因此，在得出結論后，還需要對整個探究過程進行反思。即提出問題、猜想與假設、制定計劃與設計實驗、進行實驗與收集證據、分析與論證、評估、交流與合作。

（1）觀圖可知：溫度不同，小液滴移動距離是不同的，所以本實驗所控制的變量是溫度。

（2）該實驗運用了轉換法這一科學方法，即通過小液滴移動距離的不同來反映酵母菌呼吸作用產生二氧化碳的多少，小液滴移動距離多產生的二氧化碳就多。

（3）將2%的葡萄糖溶液煮沸，其目的是殺死葡萄糖溶液中的雜菌。

（4）由乙圖可知，35℃小液滴移動距離最快最長，所以35℃是最有利于酵母菌發酵的溫度。55℃時溫度過高，殺死酵母菌或抑制酵母菌的生長和繁殖，產生氣體很少，實驗數據較小。

（5）酵母菌經過發酵可以分解葡萄糖產生二氧化碳。廣口瓶中葡萄糖溶液有氣泡產生，是因為酵母菌分解葡萄糖產生了二氧化碳。

（6）為了避免實驗的偶然性，減少誤差，要重復進行實驗。

（7）結論：溫度對酵母菌的發酵有影響；酵母菌發酵的最適宜溫度為35℃；當溫度低于或高于35℃時酵母菌發酵程度均減弱。