解：（1）玉米營養成分統計表可知牛體內最先缺乏的營養物可能是除無機鹽之外的維生素；
（2）淀粉在營養物中屬于糖類，乙醇與氧氣完全燃燒生成水和二氧化碳，反應的化學方程式是C₂H₅OH+3O₂2CO₂+3H₂O；
（3）糠醛的化學式為C₅H₄O₂，相對分子質量=（12×5）+（1×4）+（16×2）=96．
故答案為：（1）無機鹽；（2）糖類；C₂H₅OH+3O₂2CO₂+3H₂O；（3）96．
分析：（1）根據玉米營養成分統計表可知牛體內最先缺乏的營養物可能是除無機鹽之外的維生素進行解答；
（2）根據淀粉在營養物中屬于糖類以及乙醇與氧氣完全燃燒生成水和二氧化碳進行解答；
（3）根據糠醛的化學式C₅H₄O₂和相對分子質量的定義計算．
點評：化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發展，是中考熱點之一．