A
分析：根據(jù)化學(xué)肥料的含義進(jìn)行解答，含有氮元素的肥料稱為氮肥．含有磷元素的肥料稱為磷肥．含有鉀元素的肥料稱為鉀肥．同時(shí)含有氮、磷、鉀三種元素中的兩種或兩種以上的肥料稱為復(fù)合肥．
解答：A、尿素和碳銨中含有氮元素屬于氮肥；硝酸鉀中含有氮元素和鉀元素屬于復(fù)合肥，故A正確；
B、鹽酸、硫酸、硝酸屬于酸而不是化學(xué)肥料，故B錯(cuò)誤；
C、蛋白質(zhì)、葡萄糖、纖維素屬于有機(jī)物而不是化學(xué)肥料，故C錯(cuò)誤；
D、碳酸鈣、生石灰、熟石灰中不含有氮、磷、鉀三種元素，不是化學(xué)肥料，故D錯(cuò)誤．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查化肥的分類方面的知識(shí)，解答時(shí)要分析化肥中含有哪種或哪幾種營(yíng)養(yǎng)元素，然后再根據(jù)化肥的分類方法確定化肥的種類．