【答案】分析：本題考查學生對固體熔化實驗的掌握情況、晶體和非晶體的區別以及固體熔化時的規律．
用酒精燈對固體進行加熱，一定要注意使加熱均勻，而乙方案為水浴加熱，可以使加熱比較均勻．
用數學的描點法，描出時間-溫度的各對應點，用線連接起來．
晶體在熔化過程中有固定熔化溫度，非晶體在熔化過程中沒有固定的熔化溫度．
觀察圖象，得出晶體在熔化過程中不斷吸收熱量，溫度保持不變．
解答：解：（1）如果固體受熱不均，會出現加熱部分熔化，非加熱部分溫度還很低，所以一定要均勻受熱．采用乙方案的水浴法，能使固體均勻受熱．
（2）利用數學描點法描出各點：（0，63）（2，68）（4，73）（6，77）（8，80）（10，80）（12，80）（14，80）（16，83）（18，87）（20，92），然后用光滑的線連接起來．
（3）根據圖象知，固體在熔化時，吸收熱量，溫度不變，這種固體是晶體．
（4）晶體物質在熔化過程中，不斷吸收熱量，溫度保持不變．

故答案為：（1）乙方案好，可以使固體受熱均勻．
（2）見上圖．
（3）是；熔化時雖吸熱但溫度保持不變．
（4）晶體熔化時吸熱，但溫度保持不變．
點評：本題為初中物理實驗基礎題，在考查實驗裝置的組裝的同時還考查了對固體熔化規律的掌握以及晶體、非晶體的不同特點．