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解答：解：A、人體所需能量主要來(lái)自糖類（淀粉）的分解，糖類是人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)．該選項(xiàng)的說(shuō)法是正確的．
B、維生素B1有維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能．人體內(nèi)缺乏維生素B易患腳氣病和神經(jīng)炎．該選項(xiàng)的說(shuō)法是正確的．
C、為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進(jìn)食量最多，其后依次是果蔬類、魚(yú)肉類、蛋奶類、油脂類．以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．該選項(xiàng)的說(shuō)法是錯(cuò)誤的．
D、食品安全問(wèn)題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．該選項(xiàng)的說(shuō)法是正確的．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：食品安全問(wèn)題是關(guān)乎公民的生命和身體健康的大事，我們應(yīng)當(dāng)特別關(guān)注．青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，每天保持合理的營(yíng)養(yǎng)格外重要．