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解答：解：實驗時，為了排除由偶然性因素引起的誤差，常需要設置重復組，求其平均值的實驗多數是一些具有實驗數據的實驗，例如：測定某種食物中的能量、探究光對鼠婦生活的影響、探究植物對空氣濕度的影響，探究的是事物的量的變化；而在探究饅頭在口腔中的消化這個實驗中，探究的是淀粉“質”的變化，不需要測定平均值．
故選：D．

點評：如果探究的問題與數據有關，常設置重復組，取平均值是為了減少實驗的誤差；如果探究的問題與數據無關，而是一個質的變化，則不需要測平均值．