Question

9．電磁爐原理圖．爐內有一金屬線圈，當電流通過線圈時產生磁場，該磁場又會引起電磁爐上面的鐵質鍋底內產生感應電流（即渦流），渦流使鍋體鐵分子高速無規則熱運動，分子碰撞摩擦而產生熱能，從而使鍋體與食物溫度迅速升高．故電磁爐煮食的熱源來自于鍋具本身而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，它是區別于靠熱傳導或微波來加熱食物的新廚具．
（1）完成下表：

項目	發熱部位	對鍋碗具的材質要求
微波爐		非金屬材料
電磁爐	金屬鍋體

（2）假如想在網上查閱相關資料，寫出一個你最關心的電磁爐問題：使用電磁爐是否會因漏磁對人體帶來健康隱患．

Answer 1

分析 明確電磁爐和微波爐的工作原理，從而明確它們各自的發熱部位以及鍋體所用材料，同時根據生活常識明確電磁爐在使用中應注意的問題．

解答 解：（1）微波爐是利用微波使食物產生振蕩發熱而完成加熱過程的，故發熱部位為含水食物；
電磁爐是利用鍋體發生電磁感應現象而發熱的，故鍋體必須用金屬材料制成； 完成表格如下：

項目	發熱部位	對鍋碗具的材質要求
微波爐	含水食物	非金屬材料
電磁爐	金屬鍋體	金屬材料

（2）電磁爐通過電磁感應現象使鍋體發熱，故產生較強的磁場，所以應考慮使用電磁爐是否會因漏磁對人體帶來健康隱患；
故答案為：（1）如上表； （2）使用電磁爐是否會因漏磁對人體帶來健康隱患

點評 本題是一道電學與熱學的綜合應用題，與實際生活相聯系，使學生覺得學了物理有用，認真閱讀題干內容，了解電磁爐的加熱原理是本題的突破口．