Question

用高壓鍋煮粥,熄火后用冷水將鍋冷卻,拿去限壓閥后打開鍋蓋,可以看到鍋內的粥仍在沸騰.普通鋁鍋卻看不到這樣的現象,對此,下列說法中正確的是(    )

A.熄火后,鍋內溫度迅速降到100 ℃以下,但由于打開鍋蓋后氣壓降低,所以重新沸騰

B.熄火后,鍋內溫度仍然高于100 ℃,即使不冷卻、不拿去限壓閥,粥也在沸騰

C.熄火后,鍋內溫度仍然高于100 ℃,冷卻后鍋內氣壓比原來降低,所以重新沸騰

D.粥的流動性差,不易降溫.熄火后即使冷卻、不拿去限壓閥,粥也要沸騰較長時間

Answer 1

C

解析:

液體的沸點與壓強有關,當外界壓強減小時,沸點降低,由此可知,本題C選項正確.