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沒食子酸丙酯簡稱PG,是一種白色粉末,難溶于水,微溶于棉子油等汕脂,是常用的食用汕抗氧化劑。其結構簡式如圖所示。

回答下列問題:

1)從分子結構和性質上看,PG在食用油中起抗氧化作用的主要原因是:_______(文字簡述)。

2lmol PG跟足量溴水反應時消耗_______mol

3PGNaOH溶液中水解的化學方程式為_______

4PG經水解、酸化后轉化為沒食子酸,沒食子酸有多種同分異構體,寫出其中符合下列要求的同分異構體的結構簡式_______

A含有苯環,且苯環上的一溴代物只有一種;??? B既能發生銀鏡反應,又能發生水解反應。

 

【答案】

1)含有酚羥基,易被氧化,可以防止食用油被氧化。(22

3

4

【解析】

試題分析:(1)由食子酸丙酯的分子結構簡式可以看出在分子中含有酚羥基,易被氧化,可以防止食用油被氧化。

2)羥基(-OH)是鄰位、對位取代基,由于在一個分子中含有兩個相鄰的-OH,所以lmol PG跟足量溴水反應時消耗2mol

3)在PG的一個分子中含有1個酯基,所以PGNaOH溶液中水解的化學方程式為

4PG經水解、酸化后轉化為沒食子酸,沒食子酸的符合要求的同分異構體為

考點:考查有機物的結構、性質、方程式的書寫及關于同分異構體的書寫的知識。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目:高中化學 來源: 題型:

沒食子酸丙酯簡稱PG,結構簡式為,是白色粉末,難溶于水,微溶于棉子油等油脂,是常用的食用油抗氧化劑.
(1)PG的分子式為
C10H12O5
C10H12O5
,請寫出PG分子中所含官能團的名稱
酚羥基、酯基
酚羥基、酯基
,1molPG與足量氫氧化鈉溶液完全反應時,消耗的氫氧化鈉的物質的量是
4mol
4mol

PG可發生如下轉化:

(2)A的結構簡式為
CH3CH2CH2OH
CH3CH2CH2OH
,1mol沒食子酸最多可與
3
3
mol H2 加成.
(3)上圖的有關變化中,屬于氧化反應的有(填序號)
③④
③④

(4)從分子結構或性質上看,PG具有抗氧化作用的主要原因是(填序號)
cd
cd

a.含有苯環     b.含有羧基     c.含有酚羥基      d.微溶于食用油
(5)反應④的化學方程式為:
CH3CH2CHO+2Cu(OH)2
CH3CH2COOH+Cu2O↓+2H2O
CH3CH2CHO+2Cu(OH)2
CH3CH2COOH+Cu2O↓+2H2O

(6)B有多種同分異構體,寫出其中符合下列要求的同分異構體的結構簡式:

i.含有苯環,且苯環上的一溴代物只有一種; ii.既能發生銀鏡反應,又能發生水解反應.

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科目:高中化學 來源:2012-2013學年福建省協作校內部模擬卷理綜化學試卷(解析版) 題型:填空題

沒食子酸丙酯簡稱PG,結構簡式為  ,是白色粉末,難溶于水,微溶于棉子油等油脂,是常用的食用油抗氧化劑。

(1)PG的分子式為            ,請寫出PG分子中所含官能團的名稱                ,1molPG與足量氫氧化鈉溶液完全反應時,消耗的氫氧化鈉的物質的量是           

PG可發生如下轉化:

(2)A的結構簡式為                       ,1mol沒食子酸最多可與     mol H2 加成。

(3)上圖的有關變化中,屬于氧化反應的有(填序號)             

(4)從分子結構或性質上看,PG具有抗氧化作用的主要原因是(填序號)          

a.含有苯環     b.含有羧基     c.含有酚羥基      d. 微溶于食用油

(5)反應④的化學方程式為:                                                      

(6)B有多種同分異構體,寫出其中符合下列要求的同分異構體的結構簡式:              

i.含有苯環,且苯環上的一溴代物只有一種;ii.既能發生銀鏡反應,又能發生水解反應。

 

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科目:高中化學 來源:不詳 題型:問答題

沒食子酸丙酯簡稱PG,結構簡式為
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,是白色粉末,難溶于水,微溶于棉子油等油脂,是常用的食用油抗氧化劑.
(1)PG的分子式為______,請寫出PG分子中所含官能團的名稱______,1molPG與足量氫氧化鈉溶液完全反應時,消耗的氫氧化鈉的物質的量是______.
PG可發生如下轉化:

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(2)A的結構簡式為______,1mol沒食子酸最多可與______mol H2 加成.
(3)上圖的有關變化中,屬于氧化反應的有(填序號)______.
(4)從分子結構或性質上看,PG具有抗氧化作用的主要原因是(填序號)______.
a.含有苯環     b.含有羧基     c.含有酚羥基      d.微溶于食用油
(5)反應④的化學方程式為:______.
(6)B有多種同分異構體,寫出其中符合下列要求的同分異構體的結構簡式:______
i.含有苯環,且苯環上的一溴代物只有一種; ii.既能發生銀鏡反應,又能發生水解反應.

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科目:高中化學 來源:2011年福建省泉州五中高考化學模擬試卷(解析版) 題型:解答題

沒食子酸丙酯簡稱PG,結構簡式為,是白色粉末,難溶于水,微溶于棉子油等油脂,是常用的食用油抗氧化劑.
(1)PG的分子式為______,請寫出PG分子中所含官能團的名稱______,1molPG與足量氫氧化鈉溶液完全反應時,消耗的氫氧化鈉的物質的量是______.
PG可發生如下轉化:

(2)A的結構簡式為______,1mol沒食子酸最多可與______mol H2 加成.
(3)上圖的有關變化中,屬于氧化反應的有(填序號)______.
(4)從分子結構或性質上看,PG具有抗氧化作用的主要原因是(填序號)______.
a.含有苯環     b.含有羧基     c.含有酚羥基      d.微溶于食用油
(5)反應④的化學方程式為:______

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