A
分析:由題意直接求出三棱錐N-AMC的體積V與x變化關系,通過函數表達式,確定函數的圖象即可.
解答:底面三角形ABC的邊AC=3,CM=x,∠ACB=30°,
∴△ACM的面積為:

=

又∵三棱錐N-AMC的高NO=PO-PN=8-3x
所以三棱錐N-AMC的體積V=

=

當x=

時取得最大值,開口向下的二次函數,
故選A.
點評:本題是基礎題,考查幾何體的體積與函數之間的關系,求出底面三角形的面積,是本題的一個關鍵步驟,通過二次函數研究幾何體的體積的變化趨勢是本題的特點,是好題,新穎題目.