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A．1080個 B．1480個 C．2520個 D．720個

（1）制作泡菜時，為縮短發酵周期，腌制前可加入乳酸菌。取少量酸奶，用無菌蒸餾水稀釋后，再用________蘸取少量的稀釋液，在MRS 乳酸菌專用培養基的平板上劃線，以獲得乳酸菌單菌落。下圖所示的劃線分離操作，正確的是________。

（2）泡菜腌制過程中，會產生有機酸、醇類和亞硝酸鹽，其中醇類是由_______進行厭氧呼吸產生。亞硝酸鹽對人體有害，為測定泡菜中亞硝酸鹽含量，從泡菜中提取亞硝酸鹽，與_______發生重氮化反應，再與N-1-萘基乙二胺偶聯，形成紫紅色產物。然后用光程為1cm 的_______，在550nm 光波下測定光密度值，與由一直濃度梯度亞硝酸鈉制作的_______比對，計算樣品中亞硝酸鹽的含量。

（3）已知乳酸菌中的亞硝酸還原酶能降解亞硝酸鹽。在一定的腌制時間內，隨著腌制時間的延長，泡菜中亞硝酸鹽含量逐漸降低，是由于在厭氧和_______環境下亞硝酸鹽被亞硝酸還原酶降解。

【題目】下面是肉毒類毒素的局部結構式，據此判斷下列說法中正確的是（ ）

A.組成肉毒類毒素的元素一定只有C，H，O，N
B.圖中該片段由5種氨基酸組成，有4個肽鍵
C.一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基和1個羧基
D.高溫下可使肉毒類毒素失活，主要原因是肽鍵發生斷裂

【題目】如圖為核苷酸的模式圖，下列相關說法正確的是（ ）

A.DNA與RNA在核苷酸上的不同之處表現在①和②兩方面上
B.②在動物細胞中和病毒中都有兩種
C.③在病毒中共有4種，在人體中共有8種
D.植物體內的③有5種，②有2種

A. 圖中a、b所指的部位均為所屬神經元的軸突

B. 腦發出神經沖動完成排尿過程的傳導途徑為f→d→c→a→膀胱逼尿肌

C. 某位患者神經系統受損，能產生尿意但排尿反射不能完成，其受損部位一定是圖中的c

D. 正常人排尿過程中，當逼尿肌開始收縮時，會刺激膀胱壁內牽張感受器，由此導致膀胱逼尿肌收縮持續到膀胱內尿液被排空為止，該調控過程為負反饋調節

（1）果醋發酵需要的菌種是___________，實驗前需將該菌種在_______上進行擴大培養。

（2）甲中是藍莓酒和蒸餾水的混合物，其比例是

A.1：2 B.1：4 C. 2：1 D.4：1

（3）乙中是經__________滅菌過的鋸末，采用__________法將發酵菌株固定在鋸末上制成固定化菌株，可大幅縮短生產周期，降低生產成本和提高生產效率，并增強果醋的風味。

（4）若該菌種在雜菌污染，欲消除污染的雜菌，最簡單的方法是___________________。

A．16和16 B．32和16

C．8和16 D．8和8

【題目】下列有關物質進出細胞方式的描述，正確的是（ ）
A.滲透作用指水分子通過半透膜從高濃度溶液向低濃度溶液擴散的過程
B.人甲狀腺濾泡細胞通過主動運輸攝取I﹣
C.土壤溫度不影響植物根系對礦質元素離子的吸收
D.抗體在載體蛋白協助下通過主動運輸的方式輸送到細胞外

A. 人工施加CO2的最佳時間為10時

B. 7-8時，光照強度是限制光合速率的主要環境因素

C. 圖中陰影部分面積表示兩種條件下表觀光合速率的差

D. 13時以后兩種條件下光合速率變化曲線相似是葉片氣孔導度變小的結果

(1)葡萄先用水洗凈后，需用鮮紅紫色的__________溶液浸泡5 min；榨汁前需要除去果柄，此操作是在清洗之__________(填“前”或“后”)進行的。

(2)接種菌種前干酵母制成糊狀后，為使酵母迅速發生作用，可加極少量__________。

(3)葡萄漿放入發酵瓶中，裝量不要超過__________。

(4)為縮短制作果醋的周期，下列選項中采取的措施無效的是________。

A．用果酒為原料

B．增加醋化醋桿菌的數量

C．控制適宜的發酵溫度

D．發酵階段封閉充氣口

(5)在葡萄酒和葡萄醋發酵的整個過程中，某物質濃度隨時間變化的示意圖如圖2，該物質是________________。