Question

如圖所示為某20肽，其中含天門冬氨酸4個，分別位于第5、6、15、20位；肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，下列相關（　　）

• A、該20肽含有肽鍵數為20個
• B、該20肽游離的氨基和羧基各為1個和5個
• C、肽酶X完全作用后產生的多肽共含有氨基酸18個
• D、肽酶Y完全作用后產生的多肽中氧原子數目比20肽少4個

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：分析題圖：圖示為某20肽，其中含天門冬氨酸4個，分別位于第5、6、15、20位．肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，用其中任何一種酶處理，都會斷開4個肽鍵．

解答： 解：A、該20肽含有肽鍵數=氨基酸數目-肽鏈數=20-1=19個，A錯誤；
B、由圖可知每個天門冬氨酸含2個游離的羧基，其他氨基酸的R基中也可能含有游離的氨基或羧基，因此該20肽至少含有1個游離的氨基和5個游離的羧基，B錯誤；
C、肽酶X專門作用于天門冬氨酸羧基端的肽鍵，完全作用后第6為氨基酸完全脫離多肽鏈，產生的多肽應該有19個，C錯誤；
D、肽酶Y專門作用于天門冬氨酸氨基端的肽鍵，肽酶Y完全作用后第5位和第20位氨基酸脫離肽鍵，每斷開一個肽鏈增加1個氧原子，故增加4個氧原子，又因為第5號和第20號氨基酸脫離，每個氨基酸中有4個氧，共脫8個氧，所以總氧數少4個，D正確．
故選：D．

點評：本題結合某20肽的結構圖解，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識記氨基酸的結構通式及特點；掌握氨基酸脫水縮合的過程及相關計算，能運用其延伸規律結合題干信息準確判斷各選項．