Question

為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，下表為實驗記錄。請回答下列問題。

水溫/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時間/min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時間/min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_▲ ，甲組在洗衣粉中加入了_▲ ，乙組在洗衣粉中加入了_▲ 。
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有_▲ 。
（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。_▲ 。
（4）加酶洗衣粉中的酶是用特殊的化學物質包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術及其理由。_▲ 。

Answer 1

（1）加酶和適當提高溫度 　蛋白酶　 蛋白酶和脂肪酶
（2）專一性 （3）沒有差異（1分），因為高溫使酶失活（1分）
（4）未運用酶的固定化技術（1分），因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用（1分）

解析