Question

【題目】對胡蘿卜素的提取過程的分析正確的是( )。

A．把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒，置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好

B．在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機溶劑的揮發

C．在濃縮前，沒有必要進行過濾

D．將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，要收集蒸發出去的液體，蒸發出去的是胡蘿卜素，留下的是有機溶劑

Answer 1

【答案】B

【解析】溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解；為了防止加熱時有機溶劑的揮發，應在加熱瓶口安裝冷凝回流裝置；在濃縮前，還要進行過濾，除去萃取液中的不溶物；將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，蒸發出去的是有機溶劑，留下的是胡蘿卜素。