Question

利用酵母發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)，投放的適宜原料和在產(chǎn)生酒階段要控制的必要條件分別是(     )

Ａ．玉米粉和有氧                Ｂ．大豆粉和有氧

Ｃ．玉米粉和無氧                Ｄ．大豆粉和無氧

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】酵母菌發(fā)酵利用的是淀粉，大豆含蛋白質(zhì)比較多，所以不選BD,酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精需要無氧條件，答案C。